淮盐制作技艺

traditional-craft 江苏 · 江苏省连云港市 国家级

描述：淮盐制作技艺是江苏沿海地区千年晒盐传统的工艺结晶，以海水为原料，利用滨海滩涂建设盐田，通过纳潮、制卤、结晶、收盐等工序生产海盐，所产淮盐以粒大色白氯化钠含量高著称，自古为两淮盐区的主要产品。2014年列入第四批国家级非遗。