普洱茶制作技艺

traditional-craft 云南 · 景洪市 国家级

普洱茶制作技艺是西双版纳和普洱市傣族、布朗族和汉族以大叶种晒青茶为原料——经杀青、揉捻、晒干和渥堆发酵等工序制作普洱茶的传统制茶工艺。普洱茶分生茶（自然陈化）和熟茶（人工渥堆发酵）两大类——"生茶越陈越香、熟茶温润养胃"。古六大茶山（攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒）和南糯山、布朗山等知名茶区有千年以上的制茶历史——普洱茶是"茶马古道"的核心商品——从云南经西藏远销至印度和尼泊尔。2008年列入第二批国家级非遗名录扩展项目。 【流行地域】 核心传承区位于西双版纳州勐海县和普洱市澜沧拉祜族自治县的古茶山。西双版纳六大古茶山分布在景洪市和勐海县的山区——海拔1400-1800米——年均气温18