建窑建盏烧制技艺

traditional-craft 浙江 国家级

建窑建盏（简称建盏）产于福建建阳水吉镇，是中国宋代最著名的黑釉茶碗——建盏以"兔毫"（釉面中析出的细如兔毫的针状铁系结晶条纹——在黑色底釉上呈银白或金黄色的纤细流淌纹）和"油滴"（釉面中浮出的如油滴般的银白色圆形斑点）为最经典且被日本人奉为"天目茶碗"（日文称建盏为"天目"——因为宋代日本僧人在浙江天目山修行时将建盏带回日本——"天目"在日本成为了黑釉茶碗的代名词）的陶瓷品种。建盏始于晚唐五代（约10世纪），在宋代（10—13世纪）随"斗茶"（宋代文人墨客比拼点茶技巧的饮茶方式）的兴起而达到巅峰。2011年列入第三批国家级非遗名录。