六堡茶制作技艺

traditional-craft 广西 · 苍梧县 国家级

六堡茶是中国黑茶的重要品类——以「红浓陈醇」四绝著称，产于广西苍梧县六堡镇，2014年列入第四批国家级非遗。六堡茶属后发酵茶，传统制作需经杀青、揉捻、渥堆发酵、复揉、烘干、陈化等工序——陈化年份越久品质越佳（「三年药五年宝七年丹」）。六堡茶历史上是「侨销茶」——主要沿梧州经广州水路销往东南亚（尤其马来西亚）华侨社区（俗称「茶船古道」）。老六堡茶汤色深红透亮、滋味醇厚甘滑、槟榔香悠长——是岭南茶文化的代表作。2014年列入第四批。