龙口粉丝制作技艺

traditional-dance 山东 · 山东省招远市 国家级

龙口粉丝制作技艺是以绿豆为原料，经浸泡、磨浆、沉淀、漏粉、冷冻、晾晒等传统工序精制而成的手工技艺。成品丝条细匀、洁白透明、久煮不烂，因历史上经龙口港外销而得名。山东省招远市是正宗产地，生产历史可追溯至明末清初，距今已有三百余年。2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（项目编号Ⅷ-216）。