晒盐技艺（海盐晒制技艺）

traditional-craft 海南 · 儋州市 国家级

儋州洋浦盐田村（千年古盐田）保留了中国最早的海盐晒制技艺——利用火山石凿成的盐槽（石砚式盐田）在海水涨潮时纳潮、退潮后日光晒盐——这一"砚式石槽晒盐法"可追溯至唐代。千年古盐田至今仍在使用传统晒盐法生产海盐——"唐代的盐田——今天还在晒盐"。2008年列入第二批国家级非遗名录。 【流行地域】 核心传承区位于儋州市洋浦经济开发区盐田村。洋浦千年古盐田占地约750亩——有石盐槽7300多个——是中国保存最完整、规模最大的古盐田。