维吾尔族传统小刀制作技艺

traditional-craft 新疆 · 喀什地区英吉沙县 国家级

维吾尔族传统小刀制作技艺以英吉沙小刀为代表——维吾尔语称「英吉沙皮恰克」，以优质轴承钢材经手工锻打、淬火和精细打磨制成刀身，刀柄以黄铜、白银、红铜和牛角等镶嵌出精美的花卉和几何纹样，与甘肃保安腰刀和云南户撒刀并列为「中国三大民族手工刀」，2008年列入第二批国家级非遗。英吉沙小刀以造型优美著称——刀身微曲如月牙刀尖上挑如鹰喙——「英吉沙的刀不是武器是艺术品」。喀什地区英吉沙县是英吉沙小刀的发源地——全县有十多个以制刀闻名的村庄，其中芒辛乡被誉为「刀匠之乡」。英吉沙小刀的传统工艺极为复杂：锻打→淬火→打磨→开刃→镶柄→刻花→抛光共需二十余道工序——「一把英吉沙小刀需要铁匠、银匠和画匠三人合作」。