面人·闻喜花馍

folk-customs 山西 · 山西省闻喜县 国家级

闻喜花馍是闻喜县用面粉蒸制花馍用于祭祀和礼赠的传统面塑艺术，2008年列入第二批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。闻喜花馍以优质白面粉为原料——以酵面发酵后反复揉制使面团筋道细腻。造型涵盖龙凤、花鸟、人物、瑞兽等数百种——以剪刀、梳子、筷子等日常工具为塑形器具，靠手工捏制出精细的造型。闻喜花馍在婚嫁、满月、祝寿、丧葬和春节等人生礼仪中扮演核心角色——婚礼上「龙凤花馍」象征夫妻恩爱、满月宴上「鱼馍」寓意年年有余。闻喜花馍技艺精湛造型复杂——被民俗学者誉为「面粉做的雕塑」。闻喜花馍是山西面食文化的艺术化巅峰。