赞丹汤制作技艺

folk-customs 内蒙古 · 内蒙古自治区 国家级

赞丹汤（檀香汤）是蒙古族传统汤剂的组方和制作技艺——以檀香、红花、丁香、肉豆蔻等多种蒙药材按传统方法煎煮制成，2021年列入第五批国家级非遗。赞丹汤在蒙古族民间广泛用于清热安神和心脑血管保健——「赞丹汤一碗、心神俱安」。赞丹汤的制作有严格的药材选配和煎熬工序——需以瓷罐或铜罐在文火上慢煎数小时。赞丹汤体现了蒙古族「药食同源」的传统智慧——既是药也是日常饮品。内蒙古各地蒙医医院均有赞丹汤的临床使用。